بازار شب يلدا در تب و تاب گرانی

مریم مرادی: گرچه  همواره مراسم های آیینی  مختلف مانند شب یلدا بهانه ای برای دورهمی ها بوده است که این روزها و زیر سایه سنگین کرونا شور و شوق تدارک شب یلدا از بین رفته است
با این همه تهیه آجیل و هندوانه شب یلدا رسم قدیمی بوده است که امسال با وجود کرونا ممکن است کمتر از آنها استقبال شود
امسال به واسطه کرونا بسیاری از فروشندگان نتوانستند در شب های عید و دیگر مراسم ها بازار خوبی داشته باشند و فروشندگان آجیل  و خشکبار یکی از این صنوفی است که رکود داشته است
آنطور که  رئیس اتحادیه صنف عمده‌فروشان مواد غذایی شیراز می گوید در دوران بیماری کرونا فروشگاه های آجیل و خشکبار شیراز   با اخذ مجوز از اتحادیه و دریافت مجوزهای بهداشتی فعالیت دارند و ضمن رعایت پروتکلهای بهداشتی شرایط عرضه مطلوب آجیل و خشکبار سالم را فراهم کرده اند.
عبدالله رزاق‌منش با اشاره به اینکه بیش از نیمی از فروش آجیل  و خشکبار به واسطه کرونا نسبت به سال های قبل کاهش داشته است؛ به «افسانه» می گوید: با توجه به درپیش بودن شب یلدا و نگرانی از شیوع کرونا در این خصوص بسته بندی مناسب ، رعایت فاصله بین مشتریان و نوبت دهی از اقداماتی است که انجام شده است و همچنین در این خصوص بیش از ۵۰ واحد خشکبار  بصورت آنلاین کالاهای مورد نیاز شهروندان را بدون دریافت هزینه درب منازل با پیک مطمئن تحویل می دهند.
* ضرر و زیان سه ساله فروشندگان آجیل و خشکبار   
 
به گفته رزاق منش درحالی دو مناسبت شب یلدا و عید نوروز در رونق کسب و کار   صنف آجیل و خشکبار فروشی موثر است که این دو مناسبت در سه سال اخیر دستخوش حوادث گوناگون شده است و درواقع فروشندگان آجیل و خشکبار سه سال است  که در ضرر و زیان هستند.
 
رئیس اتحادیه صنف عمده‌فروشان مواد غذایی شیراز با اشاره به اینکه در سال ۹۷  کمپین نخریدن آجیل و خشکبار راه افتاد خاطرنشان می کند: تولیدکنندگان خشکبار که بصورت رسمی و بهداشتی اقدام به تهیه آجیل و خشکبار مرغوب می کردند مورد تحریم داخلی قرارگرفتند و از آنجا که تهیه کالای خوب هزینه دارد راه انداختن کمپین زمینه را برای شبکه زیرزمینی فراهم ساخت که با تهیه اجناس بنجل و غیر بهداشتی به اصطلاح کالای ارزان بفروشند.
رزاق منش ادامه می دهد:  ضرر و زیان آن هم از حیث بهداشت و سلامت و هم از لحاظ اقتصادی به ضرر و زیان مردم بود  و خشکبار ناسالم در روز بازارها، وانت های کنار خیابان، میوه فروشی ها ،دست فروشان و مکانهای پر تردد عرضه می شود.
 
وی با اشاره به ضربه دیگر آجیل فروشان در سال ۹۸  عنوان می کند: در حوادث مربوط به بنزین بازار شب یلدا خشکبار فروشان از بین رفت و از ابتدای اسفندماه ۹۸ تاکنون هم بیماری کرونا موجب ضرر و زیان بسیار این واحدهای صنفی شده است.
 
*افزایش محصولات ایرانی ۶۰ درصد و خارجی ۲۰۰ درصد است
وی با بیان اینکه شیراز از قدیم مهد تولید آجیل و خشکبار لوکس و ممتاز بوده است که مورد استقبال مسافران و گردشگران خارجی از حوزه خلیج فارس و اروپا نیز بوده است؛ عنوان می کند: چندین برند معروف در شیراز هستند که دارای مشتری ثابت از خارج ازکشور هستند.
رزاق منش ادامه می دهد: فعالیت برندهای خشکباری و صادراتی بودن محصولات آنها باید ازسوی دستگاه های نظارتی در تفاوت کالاها در قیمت و کیفیت مورد توجه قرار بگیرد.
رئیس اتحادیه صنف عمده‌فروشان مواد غذایی شیراز با اشاره به افزایش محصولات خشکباری نیز می گوید:  مسلما افزایش قیمت در محصولات خشکباری مانند دیگر محصولات وجود دارد چنانچه خشکبار ایرانی ۶۰ درصد و خارجی ۲۰۰ درصد نسبت به قبل افزایش داشته است
 
* آجیل مخلوط شب یلدا 160هزار تومان است
رزاق‌منش با بیان اینکه آجیل مخلوط شب یلدا نیز در دو درجه به قیمت 164 و 150 هزار تومان فروخته می‌شود؛ در خصوص قیمت پسته می گوید: قیمت هرکیلو پسته کله قوچی و اکبری توچین درجه یک   300 هزار تومان، درجه دو کیلویی 270 هزار تومان و درجه سه کیلویی 250 هزار تومان است و پسته احمدآقایی درجه یک 260، درجه دو 240 و درجه سه نیز 220 هزار تومان عرضه می‌شود.
وی ادامه می دهد: همچنین پسته فندقی  در سه درجه به ترتیب به قیمت 220، 200 و 180 هزار تومان عرضه می‌شود و قیمت هر کیلو مغز بادام ایرانی درجه یک 300 هزار تومان و درجه دو   280 هزار تومان و  فروخته می‌شود.
رئیس اتحادیه صنف عمده‌فروشان مواد غذایی شیراز قیمت  بادام هندی 240 و 320، مغز فندق   370 و 320 هزار،هر کیلو بادام زمینی ایرانی 80 هزار  تومان و بادام زمینی خارجی درجه یک 74 هزار تومان اعلام کرد.
 
*افزودنی غیرمجاز و فرآوری و دپو غیر مجاز آجیل
  رزاق منش با بیان اینکه  استفاده از افزودنی های غیر مجاز در واحدهای بدون مجوز از سازمان غذا و دارو و بدون نظارت بهداشت محیط و مسئول فنی زمینه ساز بیماری‌های دستگاه گوارشی و سرطان می شود؛ تصریح می کند: همچنین استفاده از نمک های غیر استاندارد و تصفیه نشده به دلیل داشتن عناصر و فلزات سنگین سبب بروز مشکلات کلیوی و تاثیرات مخرب بر تیرویید می شود 
به گفته وی نحوه دپوی کالا و فراوری در این گونه واحدها در صورتی که بهداشتی نباشد منجر به کپک و مخمر (قارچ )در اجناس می شود که باقیمانده ی این  قارچ ها افلاتوکسین است که بسیار خطرناک و منجر به بروز سرطان می شود 
 
رئیس اتحادیه صنف عمده‌فروشان مواد غذایی شیراز  تصریح  می کند : آجیل و خشکباری که اکنون  به عنوان اجناس ارزان در بعضی از هایپرها و دیگر مراکز که مصداق تداخل صنفی است عرضه می شود و به نوعی در کارگاه های غیر مجاز تولید و عرضه می شود.